Mes bonnes adresses à Varsovie

J'adore Varsovie, vous le savez déjà. Souvent boudée par les touristes au profit de la belle Cracovie, la capitale polonaise est pourtant une ville pleine de surprises. Je l'ai découverte en décembre 2013, pendant la semaine entre Noël et le jour de l'An, quand les églises sont envahies par les crèches et les fidèles venus se recueillir. Depuis j'y suis allée 8 fois, une à deux fois par an environ. J'y ai des amis très chers, ce qui m'amène aussi à y retourner fréquemment mais la ville en elle-même me séduit chaque fois un peu plus. 

Varsovie n'est peut-être pas une ville qui vous séduira au premier coup d’œil. Il faudra apprendre à la connaître, à la découvrir et à l'aimer. 

Dire que Varsovie a beaucoup souffert de la Seconde guerre mondiale est un euphémisme. La ville a été détruite à plus de 80%, la communauté juive (la plus importante d'Europe avant 1939) exterminée. Le 1er août 1944, la résistance polonaise déclenche l'insurrection de la ville. Riposte sauvage de l'armée allemande, inertie totale des troupes soviétiques. L'insurrection est écrasée en un peu plus de deux mois. Hitler ordonne de raser la ville, en guise de représailles. 

Varsovie est donc une ville récemment reconstruite. Seul le centre historique a été reconstruit à l'identique, tel qu'il était avant la guerre. Varsovie s'apparente donc plus à une ville comme Berlin qu'à une ville comme Prague ou Budapest. Mais Varsovie a une énergie incroyable, un développement fulgurant que je constate à chaque nouvelle visite. Les endroits branchés se multiplient, les berges de la rivière ont été aménagées, les quartiers excentrés ne sont pas en reste. De nouveaux lieux culturels sont aussi créés (comme le musée Polin, ouvert en 2013). 

Bref, voici mes endroits préférés à Varsovie ! 

Où bien commencer la journée avec un smaczne śniadanie (bon petit déjeuner) ?

Varsovie est le paradis des petits déjeuners. Que vous le préfériez salé et traditionnel avec des oeufs ou une szakszuka ou plus moderne avec des pancakes et un latte, vous trouverez de quoi commencer la journée avec le sourire ! 

Moko-tuff - Aleja Niepodległości 92/98

Une de mes adresses préférées, dans le quartier éponyme de Mokotów. Adresse chaleureuse, les pancakes sont divins, leur porridge aussi. Une adresse où je vais à chaque fois (un de mes amis habite le quartier) et je ne m'en lasse pas !

Ils ont également une deuxième adresse, que je n'ai jamais testée.

Śniadaniownia - Jarosława Dąbrowskiego 38

Mon dernier coup de coeur, toujours dans Mokotów. Leur croissant fourré au Nutella et aux fruits m'a laissé un souvenir impérissable. Cappuccino plus que correct, lieu cosy et moderne. Personnel anglophone et sympa.

SAM - Ul. Lipowa 7a

Adresse géniale dans le quartier branché de Powiśle. Leur granola maison est à se damner, l'endroit est très spacieux. Végétariens et végétaliens sont les bienvenus et trouveront des plats élaborés et savoureux. On adore !

STÓŁ bistro - Nowolipki 17C

Encore une bonne adresse pour le petit dej, beaucoup de plats avec des œufs. L'adresse propose aussi des pancakes et des crêpes pour les becs sucrés. 

Kawiarnia Fawory - Adama Mickiewicza 21

Une adresse sympa dans le quartier cossu de Żoliborz. Comme son nom l'indique, on y vient surtout pour un bon café (kawa) mais leurs pâtisseries et plats ne sont pas en reste ! Mention spéciale pour le matcha latte, excellent !

Où faire une pause gourmande dans l'après-midi ?

Il serait plus que dommage de venir en Pologne sans goûter aux délicieux gâteaux polonais. Mon préféré est sans aucun doute le sernik, qui se décline de mille et une façons, mais en automne/hiver vous vous régalerez aussi avec une szarlotka tiédie ou un makowiec pour ceux qui aiment le goût du pavot. 

Cafe Iluzja - Narbutta 50A

Un des cafés préférés de mon ami Paweł, qui me l'a fait découvrir. L'endroit est également un cinéma et lieu culturel. Leurs gâteaux sont excellents (et les portions sont gargantuesques, attention !). La terrasse est super aux beaux jours. L'endroit comme le personnel sont très dog friendly, vous pouvez donc emmener votre compagnon à 4 pattes sans problème !

Secret Life Coffee - Słowackiego 15/19

Un café hyper cosy dans Żoliborz. Le genre d'endroits où l'on passe l'après-midi à refaire le monde sans même s'en apercevoir. Personnel sympa et parfaitement anglophone. 

Wrzenie Świata - Konstantego Ildefonsa Gałczyńskiego 7

Un café-librairie découvert totalement par hasard alors que j'attendais une amie. Endroit cosy et bon café. Adresse très centrale mais cachée dans une petite rue.

Où aller dîner et sortir prendre un verre ?

Hala Gwardii - plac Żelaznej Bramy 1

Sans aucun doute un de mes endroits préférés à Varsovie, découvert grâce à mes amis Paweł et Marta. Ancien hangar réhabilité en halle, c'est une sorte de foodcourt avec des stands de bouffe du monde entier et plein de tables au milieu pour manger avec vos potes. Le lieu est canon !

Hala Koszyki - Koszykowa 63

Littéralement "le marché aux paniers". Là encore, concept super réussi, un chouïa plus chicos que sa cousine Gwardii. Sorte de marchés avec des stands de produits régionaux, un bar au centre et une foule de restaurants. Structure métallique qui rappelle le concept de marché couvert.

Powiśle - Nad Wisla

Ma dernière adresse n'est pas un restaurant ni un bar mais tout simplement les berges de la rivière. Totalement aménagées l'été et envahies par les bars, les food trucks et les stands de nourriture. Une super ambiance, des burgers savoureux dégustés les pieds dans le "sable". Adresse estivale évidemment, quand Varsovie sera sous la neige, je vous conseille plutôt un resto bien chauffé !